【전통발효식문화 장류반 심화 무료강좌】

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□ 신청 및 교육생 선정

○ 신청기간 : 2021. 1. 28.(목) 10:00 ~ 2. 1.(월) 16:00

○ 신청대상 : 서울시민 중 식생활 강사 및 장분야 행사 참여 경험자

○ 신청방법 : 15명 모집

(신청서류 fax 459-6707 또는 이메일 jeong0203@seoul.go.kr 접수)

※ 센터 홈페이지 http://agro.seoul.go.kr 심화교육생 모집공고문 참고

○ 선정방법 : 장 관련분야 강사활동 및 유경력자 등 기준으로 15명 선정

 

□ 교육개요

○ 교육일정 : 2021. 2. 4.(목) ~ 4. 1.(목), 14:00~17:00(4회)

○ 장 소 : 서울시농업기술센터, 전통음식교육장

○ 참석대상 : 서울시민 15명

○ 교육내용

구분	일시	장소	인원	교육내용
1	2021. 2. 4.(목) 14:00~17:00	농업기술센터	15명	- 전통장류 이론 - 메주 만들기 실습 - 메주 숙성원리와 관리법
2	2021. 2. 25.(목) 14:00~17:00	장 교육장 (강남구 세곡동)	15명	장담그기 실습 청국장 담그기 실습
3	2021. 3. 25.(목) 14:00~17:00	농업기술센터	15명	전통 고추장 2종(보리고추장, 찹쌀고추장) 실습
4	2021. 4. 1.(목) 14:00~17:00	장 교육장 (강남구 세곡동)	15명	장가르기, 막장 담그기 실습